Coarse semolina سميد وسط

Coarse semolina is a type of flour that is made from durum wheat and has a coarser texture compared to fine semolina. It is commonly used in various culinary applications, particularly in baking and pasta making. Coarse semolina adds a distinct texture and graininess to dishes. In baking, it is often used in recipes for bread, pizza dough, and pastries, providing a crunchy crust and a hearty texture. In pasta making, coarse semolina is mixed with water to create a dough that is then shaped into different pasta forms. The rough texture of coarse semolina helps the pasta hold sauces better and gives it a satisfying chewiness. Coarse semolina is also a good source of carbohydrates and contains some protein and dietary fiber. It is a versatile ingredient that can be used to add texture and depth to a variety of dishes, making it a staple in many kitchens.

السميد الخشن نوع من الدقيق مصنوع من القمح الصلب وله قوام خشن مقارنة بالسميد الناعم. يستخدم بشكل شائع في تطبيقات الطهي المختلفة ، لا سيما في صناعة الخبز والمعكرونة. يضيف السميد الخشن ملمسًا مميزًا وتحببًا للأطباق. في الخبز ، غالبًا ما يستخدم في وصفات الخبز وعجينة البيتزا والمعجنات ، مما يوفر قشرة مقرمشة وقوامًا دسمًا. في صناعة المعكرونة ، يتم خلط السميد الخشن بالماء لعمل عجينة يتم تشكيلها بعد ذلك في أشكال مختلفة من المعكرونة. يساعد الملمس الخشن للسميد الخشن المعكرونة على الاحتفاظ بالصلصات بشكل أفضل ويمنحها مضغًا مرضيًا. يعتبر السميد الخشن أيضًا مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات ويحتوي على بعض البروتين والألياف الغذائية. إنه مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه لإضافة نسيج وعمق لمجموعة متنوعة من الأطباق ، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ.