Bitter Almonds لوز مر

Bitter almonds are used to make marzipan and cookies in Europe and can be used to make a kind of sweet syrup in Greece. Bitter almonds can be processed to make almond extract and almond-flavored liqueurs. When boiled or baked, the prussic acid leeches out.

يستخدم اللوز المر في صناعة المرزبانية والبسكويت في أوروبا ويمكن استخدامه لصنع نوع من الشراب الحلو في اليونان. يمكن معالجة اللوز المر لصنع مستخلص اللوز والمشروبات الكحولية بنكهة اللوز. عندما يغلي أو يخبز ، فإن حمض البروسيك يعلق.