Makdous مكدوس بالفلفل و الجوز

**Makdous** is a traditional Middle Eastern dish made from small, tender eggplants stuffed with a flavorful mix of walnuts, garlic, red pepper, and oil. The eggplants are preserved by pickling, which enhances their rich, savory taste and gives them a tangy, slightly spicy kick. Often served as an appetizer or side dish, Makdous is a beloved delicacy that offers a unique combination of textures and bold flavors, making it a standout in Middle Eastern cuisine.

**المكدوس** هو طبق تقليدي من المطبخ الشرقي يتكون من باذنجان صغير محشو بمزيج لذيذ من الجوز، والثوم، والفلفل الأحمر، و الزيت. يتم تخزينه عن طريق التخليل، مما يعزز طعمه الغني واللذيذ ويضيف له نكهة حامضية وحارة قليلاً. يُقدّم المكدوس عادة كمقبلات أو طبق جانبي، ويتميز بتركيبته الفريدة من حيث القوام والنكهات الجريئة، مما يجعله من الأطباق المميزة في المطبخ الشرقي.